jueves, julio 30, 2015
Arturo, Valentina, Sandra, Luisita y Joaquín hacen su ingreso a la aldea de Salgueiros a 13 km. de Monforte de Lemos, la tierra gallega de mi padre Bernardino que en 1910 emigró a La Habana, de allí a Bolivia. en Potosí nacímos mi hermana Norah y yo, que volví a Europa (Suecia obligado por García Meza) y que finalmente después de 105 años regreso al solar natal.
viernes, julio 24, 2015
ah" los calamares! tan famosos de Galicia, quién no los prueba no sabe lo que es aquello...
el pulpo, preparado en Galicia es un deleite para el paladar, nos lo probaron los primos y sobrinos que en pleno Salgueiros reunieron a 40 huéspedes que degustamos "los calamares" salpicados con el famoso vino San Mamed de la hechura de los AIRA, los mismos que exponen en Vilachá, la cima de la montaña y cuyo mirador nos ha deleitado tanto, empapando nuestra vivencia de la Galicia Profunda tierra de mi padre y de los padres de éste desde...300 años o más...
la familia AIRA reunida en la bodega principal de Salgueiros. los novios. los padres de la novia Maria José Aira Pumar, su abuelita Maria Aira, su hermana Rita , parientes que llegaron de lejos y los siete delegados "de Suecia" disfrutaron de los famosos calamares gallegos, una de las delicias culinarias preparada por un experto que nos enseñó el producto viviente y todo el proceso de fabricación "in situ" a donde llegó con todo su equipo y ayudantes.
