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viernes, julio 24, 2015

ah" los calamares! tan famosos de Galicia, quién no los prueba no sabe lo que es aquello...

el pulpo, preparado en Galicia es un deleite para el paladar, nos lo probaron los primos y sobrinos que en pleno Salgueiros reunieron a 40 huéspedes que degustamos "los calamares" salpicados con el famoso vino San Mamed de la hechura de los AIRA, los mismos que exponen en Vilachá, la cima de la montaña y cuyo mirador nos ha deleitado tanto, empapando nuestra vivencia de la Galicia Profunda tierra de mi padre y de los padres de éste desde...300 años o más...




la familia AIRA reunida en la bodega principal de Salgueiros. los novios. los padres de la novia Maria José Aira Pumar, su abuelita Maria Aira, su hermana Rita , parientes que llegaron de lejos y los siete delegados "de Suecia" disfrutaron de los famosos calamares gallegos, una de las delicias culinarias preparada por un experto que nos enseñó el producto viviente y todo el proceso de fabricación "in situ" a donde llegó con todo su equipo y ayudantes.

Enriqueciendo la vida.

Destinos que van y vuelven. Primero en España según podremos leér en los textos que se
relacionan con la Familia Aira en Monforte (hoy un poblado de 20 mil
habitantes)
en otro tiempo semillero de religiosos, soldados, conquistadores
y hasta
virreyes.